Menu du soir et menu brunch (samedi) disponibles

-

Menu du soir et menu brunch (samedi) disponibles -

MENU DU SOIR

Tous les soirs dès 17h00
29 octobre au 15 novembre, 3 services à 55$

AVANT-GOÛT

- Suggestion d'accord : Gaillac 2023, Duras, Domaine Gayrard 15 -

Tartare de bœuf

mayonnaise tomates et huile épicée, chips de pomme de terre

- Suggestion d'accord : Gaillac 2023, Duras, Domaine Gayrard 15 -

- Suggestion d'accord : Val de Loire 2022, Radicalement rouge, Les Vignes duFresche 14 -

Salade de carottes nantaises rôties

suprême d’orange, graines de moutarde mariné et noisettes, yogourt caramélisé au cumin

- Suggestion d'accord : Val de Loire 2022, Radicalement rouge, Les Vignes duFresche 14 -

- Suggestion d'accord : Plateaux des Appalaches 2024, Bal des oiseaux, Maison agricole Joy Hill 15 -

Bajoue de morue

crème de fenouil torréfié, condiment de céleri-rave

- Suggestion d'accord : Plateaux des Appalaches 2024, Bal des oiseaux, Maison agricole Joy Hill 15 -

PLAT DE RÉSISTANCE

- Suggestion d'accord : Mäcon La Roche Vineuse 2022, Domaine Normand 17 -

Omble chevalier d’Opercule

sauce au vin blanc, ail rôtie et gingembre, tombée d’épinards et navet au four

- Suggestion d'accord : Mäcon La Roche Vineuse 2022, Domaine Normand 17 -

- Suggestion d'accord : Rasteau 2023, Château du Trignon 16 -

Joue de bœuf braisée

sauce au cassis et aux baies de genièvre, polenta crémeuse et panais rôti au thym

- Suggestion d'accord : Rasteau 2023, Château du Trignon 16 -

- Suggestion d'accord : Comté Tolosan 2024, Blanc de Garenne, Les Infusés 17 -

Gnocchi de ricotta

crème de courge et sauge, crumble à l’échalote

- Suggestion d'accord : Comté Tolosan 2024, Blanc de Garenne, Les Infusés 17 -

+ Panier de frites +8

DESSERT

Tarte déconstruite au citron meringué et estragon

Crémeux au chocolat noir, caramel Miele Amaretto, crumble cacao & cacahouète

MENU BRUNCH

Menu 2 services 28$
Disponible les samedis 31 octobre, 7 et 14 novembre 2026 - 10h à 15h
Réservations possibles

AVANT-GOÛT

Kir crème de bleuets Rosemont

Cidre rose Amour Platonique Cidrerie Milton

Mimosa clémentine

Boisson chaude au choix ( format tasse)

Plat de résistance

Pain doré brioché

fromage de chèvre fouetté, poire pochée vin blanc et thym, noix de Grenoble sauce sucre à la crème

Épaule de porc braisée

labneh au sumac et huile épicée, œufs mollets et menthe, pain foccacia aux herbes de Provence et fleur de sel

Tartine de croissant farci d’œufs brouillés au pesto

purée d’avocats et saumon fumé artisanal, roquette citronnée et feta

Planche de bouchons de vin avec un menu en papier à moitié visible pour le café Le Petit Flore.

Carte des vins

Explorez notre dernière sélection, qui s'adresse autant aux amateurs de crus classiques qu'aux assoiffés de découvertes!

Voir la carte