MENU BISTRO
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ENTRÉES ET PLATS
BISTRO
disponible en tout temps
23
Bagel saumon fumé érable & poivre des Dunes
fromage à la crème, câpres, oignons, tomates, concombres, roquette citronnée
23
24
Tartare de truite
fraises du Québec et gingembre mariné, choix d'accompagnement
24
23
Gravlax de saumon
vodka & betteraves, croûtons et crème sure à l’aneth, roquette citronnée
23
23
Poutine de canard confit
sauce échalotes et vin rouge
23
24
Salade de chèvre chaud
croquette de chèvre au panko, betteraves, pommes, noix pralinées, poivrons et concombres vinaigrette miel & balsamique
24
22
Salade de foies de volaille
concombres, PDT sarladaises, poires, lard grillé, vinaigrette moutarde & miel
22
25
Burger de saumon
sauce chipotle, marinades maison et roquette, choix d'accompagnement
25
26
Burger de boeuf
poêlée de champignons, sauce fromagère et daikon marinés, choix d'accompagnement
26
18
Grilled cheese
pain de miche, cheddar fort, jambon, confit d’oignons, pommes
18
17
Panini
rôti de porc, brie, poires au vin blanc et au thym
17
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
Table d'hôte
disponible du mardi au vendredi de 11H30 à 21h30 et le samedi de 17H00 à 21h30
ENTRÉES
16
Crudo de pétoncles
purée de rhubarbe et fenouil mariné
16
18
os à la moelle
escargots en persillade et pain de miche grillé
18
20
burrata
pêches rôties au thym et tomates fraîches vinaigrette citron & miel
20
Prix : plat
/
table d'hôte
PLATS
Inclus en table d'hôte : salade ou potage ou œuf mimosa (+3) — thé ou café
Prix : plat
/
table d'hôte
27
/
34
Pavé d’esturgeon du lac Saint-Pierre
sauce vierge concombre & persil, poireaux au four
27
/
34
32
/
39
Onglet de boeuf
sauce chimichurri, frites mayonnaise aux herbes
32
/
39
26
/
33
Coeur de veau saisi
Jus de boeuf aux épices, duo d’aubergines (caviar et grillées au dukkah)
26
/
33
25
/
32
gnocchi de ricotta
sauce crème & huile épicée, échalotes braisées, ail frit
25
/
32
22
/
29
Poulet basquaise
sauce aux poivrons & volaille, piperade et chips d’ail
22
/
29
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
À PARTAGER
disponible en tout temps
70
Planche à partager
gravlax, tartare, fromage du Québec, terrine, olives farcies, frites
70
25
Sélection de fromages du Québec
25
35
Trilogie
tartare, olives, fromage ou terrine
35
10
/
15
Olives farcies
chorizo, cajou-cari, fromage de chèvre
10
/
15
8
Panier de frites
choix de mayonnaise
8
svp veuillez nous avertir de toute allergie
Carte des vins
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