MENU BISTRO
—
ENTRÉES ET PLATS
BISTRO
disponible en tout temps
23
Bagel saumon fumé érable & poivre des Dunes
fromage à la crème, câpres, oignons, tomates, concombres, roquette citronnée
23
24
Tartare de cerf
estragon, champignons et parmesan, choix d'accompagnement
24
23
Gravlax de saumon
vodka & betteraves, croûtons et crème sure à l’aneth, roquette citronnée
23
23
Poutine de canard confit
sauce échalotes et vin rouge
23
24
Salade de chèvre chaud
croquette de chèvre au panko, betteraves, pommes, noix pralinées, poivrons et concombres vinaigrette miel & balsamique
24
22
Salade de foies de volaille
concombres, PDT sarladaises, poires, lard grillé, vinaigrette moutarde & miel
22
25
Burger de saumon
sauce chipotle, marinades maison et roquette, choix d'accompagnement
25
24
Burger de poulet
hauts de cuisse marinés, salade de chou et fromage suisse, choix d'accompagnement
24
18
Grilled cheese
pain de miche, cheddar fort, jambon, confit d’oignons, pommes
18
17
Panini
poitrine de poulet, champignons portobello, gruyère et pesto
17
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
Table d'hôte
disponible du mardi au vendredi de 11H30 à 21h30 et le samedi de 17H00 à 21h30
ENTRÉES
16
Maquereau en escabèche
balsamique, compotée de tomates, huile de persil
16
17
tataki de boeuf
sauce Ajoblanco, raisins marinés
17
15
salade de concombres
haricots verts, labneh et vinaigrette aux herbes fraîches
15
Prix : plat
/
table d'hôte
PLATS
Inclus en table d'hôte : salade ou potage ou œuf mimosa (+3) — thé ou café
Prix : plat
/
table d'hôte
27
/
34
Filet de truite
purée de maïs grillé, maïs et oignons verts poêlés, caramel de coriandre
27
/
34
32
/
39
Macreuse de bœuf braisée
pomme de terre rôties, poêlées de pleurotes et champignons sauvages
32
/
39
24
/
31
Courgettes grillées
crème de fenouil torréfié, salade de courgettes et citron confit
24
/
31
30
/
37
Cuisse de canard confite
sauce cerises noires & estragon, poêlée de betteraves et cerises
30
/
37
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
À PARTAGER
disponible en tout temps
70
Planche à partager
gravlax, tartare, fromage du Québec, terrine, olives farcies, frites
70
25
Sélection de fromages du Québec
25
35
Trilogie
tartare, olives, fromage ou terrine
35
20
Burrata
pêches rôties au thym et tomates fraîches, vinaigrette citron & miel
20
10
/
15
Olives farcies
chorizo, cajou-cari, fromage de chèvre
10
/
15
8
Panier de frites
choix de mayonnaise
8
svp veuillez nous avertir de toute allergie
Carte des vins
Explorez notre dernière sélection, qui s'adresse autant aux amateurs de crus classiques qu'aux assoiffés de découvertes!