À PROPOS
IL ÉTAIT UNE FOIS
LE PETIT FLORE...
Il y a déjà 29 ans que prenait forme le rêve audacieux d'un amant enthousiaste de la culture française et de ses célèbres cafés. Le 1er mai 1994, Monsieur Jacques Ouellette accueillait ses premiers clients au Café Le Petit Flore. Au fil des ans, c'est avec un plaisir grandissant et tout autant de fierté que nous avons reçu une clientèle dont la fidélité n'a de cesse de nous étonner.
Pour tout dire, les gens du quartier sont devenus pour nous autant d'amis de la maison qu'il fait toujours bon revoir. Au moment de son départ M. Ouellette m'a confié le soin de porter son rêve encore plus loin.
LES PIONNIERS
STÉPHANIE
PROPRIÉTAIRE
Employée depuis 1996 et étudiante en gestion, le Flore a eu raison de moi!
Amoureuse de la bonne bouffe et du bon vin, mais surtout des gens, j'ai vite compris que si je fonçais droit devant, il me serait possible de réaliser mon rêve.
C'est toujours un plaisir pour moi de vous accueillir au quotidien dans mon Petit Flore.
FRANÇOIS
CHEF DE SOIR
Fidèle au poste depuis 1998, François chapeaute notre équipe de cuisine depuis 2001. En 2009, il a complété avec succès la formation supérieure en cuisine de l'ITHQ, doublée d'un stage très enrichissant en France. Au fil des ans, il a imprimé sa marque sur notre menu avec son désormais célèbre boudin aux épices créoles, son très attendu cassoulet et son savoureux jarret d'agneau laqué. Bon appétit!
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Karolanne
CHEF DE JOUR
Après avoir complété un DEP en pâtisserie et un DEP en cuisine d’établissement, elle occupera plusieurs postes au Petit Flore entre 2013 et 2019. Toujours à la recherche de défis, elle ira travailler en Chine et en France pour finalement revenir parmi nous en tant que chef de jour depuis janvier 2020.
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Thusanthan
SERVEUR
Avec nous depuis 2014, il à commencé au Petit Flore à la plonge et a gravi tous les échelons pour être serveur depuis 2017. Toujours partant pour la fête tout en étant un serveur professionnel, attentionné et charmant, Thush saura vous conseiller la bonne bouteille pour votre soirée festive.
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Ève
SERVEUSE
Partie de Québec pour compléter ses études supérieures, la restauration s’avèrera une trop grande passion pour ne pas y consacrer sa carrière. En plus d’offrir un service courtois, discret et très efficace chez nous depuis 2016, Eve fait maintenant partie intégrante de la gestion du Petit Flore.